Colibri garden
restaurant & bar
ubicación
Via al campano, 1-44c Minca, Santa Marta, Colombia
teléfono
+57 311 6816260
correo electrónico
Colibri garden
Nuestro restaurante es un paraíso para los colibríes, y te sorprenderá su colorido baile en nuestros numerosos comederos.
al aire libre
Este no es un restaurante comun y corriente, desde nuestro comedor tendrá unas vistas impresionantes de la selva y el camino hasta el océano.
Nuestra selva
Nuestros platos se inspiran en la biodiversidad de la selva, y cada uno de ellos rinde homenaje a las aves y los animales que nos rodean.
Desayuno, almuerzo, cena y cócteles
Colibri Garden, en Minca, es el punto de encuentro de “foodies” internacionales y locales para comer y beber rodeados de selva. Es el lugar perfecto para un desayuno relajado acompañado de colibríes, o una cena con amigos, disfrutando de cócteles con música funk de fondo. Nuestro restaurante esta dirigido por madres cabeza de familia que preparan la comida siempre con mucho amor.
Diario de un foodie
Vistas para madrugadores
Estaba sorbiendo mi café mientras el sol se asomaba entre la niebla matutina, revelando vistas impresionantes sobre la selva. Los colibríes ya estaban despiertos y me entretenían mientras tomaba mi batido de mango. Pero lo mejor de todo fue ver a lo lejos un tucán volando.
Desayuno dulce o salado?
Wow, el Kankuamo fue la experiencia de desayuno más deliciosa. Imagina esto: tostadas de pan casero cubiertas con queso cheddar derretido, huevos revueltos sazonados a la perfección con ajo, y tocino crujiente glaseado en jarabe de maple que hace una irresistible combinación dulce-salada.
una sabrosa combinación
No pude tener suficiente mango hoy, así que elegí el plato Ceiba, y no me decepcionó. Este Chimichurri es una salsa herbácea, picante, ácida y con ajo que ojalá le pusieran a TODO. La Ceiba me dejó lleno pero gracias a que estaba bien equilibrado me quedó algo de espacio para un acompañamiento.
un homenaje al colibrí
Tres camarones jumbo a la parrilla, ¿necesito decir algo más? No es difícil pasar desde el amanecer hasta el atardecer comiendo en este restaurante. La atmósfera es perfecta y hacia la tarde la música se vuelve funky, haciendo que tenga antojo de un cóctel.
Colibri bar
los clásicos nunca defraudan
Los cócteles clásicos son insuperables. Su equilibrio perfecto de sabores y su historia rica los hacen la elección ideal para los amantes de la coctelería tradicional.
el sabor está en los detalles
Nuestros bartenders cuidan cada detalle con pasión, creando cócteles únicos. Su dedicación asegura que cada trago sea una experiencia relajada y memorable.
vibras de la selva
Déjate llevar por la energía mística de la jungla. Nuestros bartenders capturan la magia del entorno, creando cócteles que te conectan con la esencia enigmática de la selva.
Aperol spritz
Me recomendaron probar el cóctel Aperol Spritz y fue la elección perfecta para levantarme después de una comida copiosa. Mientras preparaba mi bebida, el barman me contó que esta finca tiene casi 100 años pero que ha recibido un nuevo aspecto después de ser remodelado.
¡Apoya a tu cervecera local!
En Minca hay muchos pequeños negocios, incluida esta cervecería. Esta cerveza fue muy refrescante. Un pintor local también realizó el gigantesco mural que cubre las paredes del restaurante, la pintura tardó seis días en terminarse y da al espacio un aire de fantasía.
Piña colada, tropico y dulce
Me apetecía algo dulce y tropical para acompañar el ambiente selvático que me rodea. Esta piña colada es justo lo que necesitaba, transportándome a un rincón paradisíaco con cada sorbo. Mientras disfrutaba del cóctel, charlaba con mis amigos sobre cómo Minca tiene la temperatura perfecta gracias a sus 600 metros de altura sobre el nivel del mar.
Margarita + funk <3
Mi amigo decidió disfrutar de una margarita, el clásico perfecto para el ambiente. Mientras la tarde se convertía en noche, el volumen de la música subió ligeramente y se volvió más funky, combinando a la perfección con su cóctel. Cada sorbo de su margarita parecía estar en sintonía con las vibraciones frescas y animadas de la noche.
ubicación
Via al campano, 1-44c Minca, Santa Marta, Colombia
teléfono
+57 311 6816260